E alla fine l’abbiamo aperta davvero questa rubrica “Richieste dei lettori” :)

Se vi siete persi le puntate precedenti, abbiamo parlato di no-carb e, a seguito della richiesta di una lettrice, oggi posto la prima ricette della serie.

Penso che questa sia la ricetta più sfiziosa, veloce e no-carb che abbia mai preparato (OK, adesso mi sento un po’ Nigella Express :))

Vi ricordo che al momento non ci sono prove della superiorità della no-carb verso altre diete nel controllo del peso corporeo (spiegone scientifico qui).

Involtini di salmone con avocado e formaggio fresco

(Dosi per 5-6 involtini)

• 150 g di filetto di salmone affumicato

• 2 cucchiai di formaggio fresco (robiola, philadelphia)

• 4-5 fettine di polpa di avocado

Spalmate il filetto col formaggio fresco (se risultasse un po’ duro, mettetelo 4-5 secondi nel microonde per ammorbidirlo). Aggiungete le fettine di avocado, arrotolate il salmone e tagliatelo in rotolini. Conservate gli involtini in frigo fino al momento di servire.