Ancora una ricetta con l’agar-agar…poi la smetto ;)

*Idea: sostituendo latte e panna con 500 g di latte di soia, si ottiene un dessert vegano.

Budino al cioccolato

(Dosi per 6 persone)

• 300 g di latte*

• 200 g di panna fresca*

• 150 g di cioccolato fondente

• 100 g di zucchero

• 1 g di agar-agar

• 1-2 cucchiai di acqua

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Reidratate l’agar nell’acqua e mettete da parte. Versate tutti gli altri ingredienti in un pentolino, mescolate bene e lasciate sciogliere il cioccolato. Portate al bollore ed aggiungete l’agar-agar. Mescolate per 2 minuti, in modo da sciogliere bene l’agar. Versate la miscela in delle ciotole monoporzione e lasciate gelificare. Trasferite in frigo fino al momento di servire.