Seconda puntata della serie ricette col matcha :)

A questo giro, ho provato un quattro quarti con marmellata di pesche noci e mandorle. Volendo creare un bell’effetto marmorizzato, ho  aggiunto il matcha solo ad una parte nell’impasto. Putroppo, la parte col matcha è sprofondata in basso e ho ottenuto una torta a due strati, vabbe’ :P

Torta matcha, mandorle e pesche noci

• 6 uova
• 340 g di farina
• 340 g di zucchero
• 340 g di burro fuso
• 2 cucchiaini di the matcha
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 6 cucchiai di marmellata di pesche noci
• 2-3 manciate di mandorle a scaglie
• 2-3 cucchiaini di agente lievitante (io ho usato il bicarbonato di sodio)

Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete poi la farina e continuate a montare. Incorporate poi il burro e, solo dopo, l’estratto di vaniglia ed il lievito. Rivestite una teglia con della carta da forno e riversateci metà dell’impasto. Deponeteci  la marmellata, mettendo una cucchiaiata qua e là. Aggiungete il matcha all’altra metà dell’impasto, incorporandolo bene. Versate l’impasto col matcha su quello già nella teglia. Cospargete la superficie del dolce col le mandorle a scaglie e cuocete in forno preriscaldato a 180 ˚C. Controllate la cottura della torta col famoso stecchino.