Zuppa di salmone scandinava: la ricetta (con Pastis)
Questa zuppetta mi sta particolarmente a cuore. E’ un classico della cucina scandinava e mi riporta alla mente gli anni trascorsi in Finlandia. Ve l’avevo già spiegato qui, gli scandinavi hanno compreso da parecchio tempo il potere dell’ associazione pesce-anetolo.
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