Sacher bianca e buon compleanno a me! :)
Ci sarebbe da raccontare un bel po’ sulle glasse, ma rimandiamo alla prossima settimana…
Read MoreTortine di Halloween: la ricetta
L’idea originale era quella di realizzare delle cupcakes con la glassatura ed il motivo dello scorso anno (faccette paurose, fantasmini…).
Read MorePatate arrosto: la ricetta
Come promesso la ricetta delle patate al forno…perfette :)
Read MoreVerdure tenere
Magari, vi sarete trovati nella frustrante situazione di voler cucinare le patate al forno perfette…e di non riuscirci…Io ci ho provato per anni! Vi risparmio i miei fallimentari tentativi e vi dico solamente che non sono mai riuscita ad ottenere le patate al forno come volevo: croccanti fuori, tenere dentro.
Read MoreVi ricordate delle masse montate?
Delle masse montate, ne avevamo parlato un bel po’ di tempo fa, quando ero agli albori di EM. In quei post, mi riferivo soprattuto al pan di Spagna, una delle paste base della pasticceria. In generale, quando si parla di masse montate, ci si riferisce ad impasti in cui si e’ incorporata una quantita’ di aria significativa che li rende soffici e ariosi.
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