Patate arrosto: la ricetta

October 15, 2020 by Lucia D'Ulivo in Antipasti

Come promesso la ricetta delle patate al forno…perfette :)

Focaccia veloce: pro e contro

July 03, 2020 by Lucia D'Ulivo in Antipasti

Il lockdown e’ stato il momento di in cui molti si sono dati alla panificazione. Io stessa mi sono lanciata nella preparazione del LI.CO.LI, la pasta madre liquida (con scarso successo, ma ne parliamo un’altra volta!), brioches, pizze, focacce e compagnia bella. Una potenza, vero?

Bomboline di patate: la ricetta

June 02, 2020 by Lucia D'Ulivo in Antipasti

Approfittando del drastico calo delle temperature, si torna a friggere…Per tutte le dritte una frittura a regola d’arte, vi rimando qui.

Oggi si va di bomboline di patate, un antipasto sfizioso, che puo’ costituire anche un degno pasto se accompagnato da una fresca insalata.

Chips di patate dolci: la ricetta

May 08, 2020 by Lucia D'Ulivo in Antipasti

Diffusissime in nell’America del nord, le patate dolci sono immancabili sulla tavola del Giorno del Ringraziamento. Le patate dolci vengono cucinate come quelle normali, ma hanno cotture piu’ lunghe e, nella versione fritta o arrosto, rimangono piu’ mosce delle loro cuginette a pasta bianca/gialla.

Come abbinare il peperoncino: un'introduzione ed un amuse-bouche

January 29, 2020 by Lucia D'Ulivo in Antipasti

Ho sempre trovato il peperoncino una spezia troppo forte. Persino dosato ragionevolmente, l’ho sempre percepito invadente, per non dire, fastidioso. Certo, la sensibilità al piccante e’ soggettiva, ma pure in periodi in cui ero più abituata, ho sempre trovato quel gusto troppo penetrante.