Food Science and Molecular Gastronomy
Perche’ un post sui fattori da considerare prima di intraprendere una dieta? Perche’ l’atteggiamento mentale di come affrontate una dieta e’ molto importante, quasi quanto la dieta stessa.
Ecco qui, in 5 punti, facili facili, le cose da considerare, secondo me, prima di mettersi a dieta.
Read MoreDetto cosi’, ricorda Pepa nel bellissimo film di Pedro Almodovar, “Donne sull’orlo di una crisi di nervi”. Pepa diceva che Ivan adorava il suo gazpacho. E difatti, il gazpacho ha un ruolo fondamentale nel film! :)
Read MorePare che il mio dubbio esistenziale della scorsa settimana, abbia trovato una spiegazione (almeno in parte).
Read MoreTutto e’ iniziato lo scorso fine settimana. Girando su Instagram, mi sono imbattuta nella ricetta del gazpacho di Ferran Adria’ riadattato da Lucia de L’ultima Fetta. Se non conoscete il gazpacho, e’ una tipica zuppa fredda spagnola, preparata con pomodoro, cetriolo, aglio, cipolla, peperoni, olio e pane raffermo. Si frulla tutto e si serve fredda.
Read MoreAncora una ricetta con l’agar-agar…poi la smetto ;)
Idea: sostituendo latte e panna con 500 g di latte di soia, si ottiene un dessert vegano.
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